Αρχική > ΣΥΝΤΑΓΕΣ > γεύματα > Μύδια αχνιστά με άνηθο και ούζο

Μύδια αχνιστά με άνηθο και ούζο

Άτομα: 2-3, Χρόνος προετοιμασίας: 5’, Χρόνος ψησίματος: 10’, Κόστος: 4 €

ΥΛΙΚΑ :
½ κιλό μύδια
1 κουταλιά της σούπας άλειμμα σκόρδου (ή 2-3 σκελίδες σκόδρο)
1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
Χυμό από ½ λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 σφηνάκι ούζο
Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε το κέλυφος των μυδιών και τα τρίβουμε με ένα βουρτσάκι για να φύγουν όλες οι βρομιές. Τα ανοίγουμε με ένα μαχαίρι και τραβάμε την τρίχα τους.

Βάζουμε τα μύδια σε μία κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε να αχνιστούν σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ούζο και τον άνηθο και συνεχίζουμε το βρασμό για ακόμη 3 λεπτά ώστε να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα μύδια ζεστά, στύβουμε επιπλέον λεμόνι αν θέλουμε και απολαμβάνουμε το ουζάκι μας!

Δείτε επίσης

patates-loukaniko-saltsa

Λουκάνικο με πατάτες στην κατσαρόλα

Σπιτικό φαγητό με κρέας έτσι απλά!

poutigka-sokolata-tsoureki-fraoula

Πουτίγκα με τσουρέκι, σοκολάτα και φράουλες

Μας περίσσεψε από το Πάσχα... και έγινε αφράτη πουτίγκα!