Αρχική > ΣΥΝΤΑΓΕΣ > γεύματα > Σουφλέ με κολοκυθάκια και γιαούρτι
soufle-koloku8akia-giaoyrti

Σουφλέ με κολοκυθάκια και γιαούρτι

Άτομα: 8, Χρόνος προετοιμασίας: 30’, Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα, Κόστος: 5,5 €

ΥΛΙΚΑ :
7 μέτρια κολοκυθάκια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 αβγά
200 γρ γιαούρτι
Δυόσμος
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
150 γρ φέτα
3 κουταλιές της σούπας βρόμη
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε να βράσουν καλά σε αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν τα στραγγίζουμε και τα κομματιάζουμε με ένα πιρούνι.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Στην συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι τα βρασμένα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά από τα κολοκυθάκια.

Σε ένα βαθύ μπολ αναμιγνύουμε με το σύρμα τα αβγά, το γιαούρτι, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, τη φέτα τριμμένη με τα χέρια μας και τη βρόμη.

Στο μίγμα του μπολ προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια από το τηγάνι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μίγμα μέσα σε ένα λαδωμένο πυρέξ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 0C για περίπου 1 ώρα.

Δείτε επίσης

leuki-xeimwniatiki-soupa-selino-prasso

Λευκή χειμωνιάτικη σούπα (με σέλινο, πράσο και πατάτα)

Λευκή με απαλή γεύση ... .ότι πρέπει για να ξεκινήσεις ένα δείπνο!

kotopita

Κοτόπιτα

Με μερικά απλά υλικά φτιάχνουμε νόστιμη και γρήγορη πιτούλα!