Άλειμμα σκόρδου

1 βαζάκι, Χρόνος προετοιμασίας: 5’ , Χρόνος βρασίματος: 20’ , Κόστος: 4€

ΥΛΙΚΑ :
9 κεφάλια σκόρδου (πολλές σκελίδες)
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
Λίγο αλάτι
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (για τη συντήρηση στο ψυγείο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε μία μία όλες τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε μαζί με το δεντρολίβανο και το αλάτι για βράσουν σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

Σουρώνουμε τα σκόρδα και βάζουμε στην κατσαρόλα φρέσκο νερό. Αφήνουμε τα σκόρδα να βράσουν για ακόμη 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Σουρώνουμε και τη δεύτερη φορά και αφήνουμε τα σκόρδα να κρυώσουν για μερικά λεπτά για να μπορούμε να τα πιάσουμε.

Πολτοποιούμε τα σκόρδα με τον πολτοποιητή σκόρδου και βάζουμε το άλειμμα μέσα σε ένα βαζάκι, από πάνω προσθέτουμε λάδι για να διατηρήσουμε το βαζάκι στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.