Μπουκουβάλα – Παραδοσιακή πίτα της Ηπείρου με φέτα

Άτομα: 10, Χρόνος προετοιμασίας: 10′, Χρόνος ψησίματος: 30′ – 45′, Κόστος: 5€

ΥΛΙΚΑ:

4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2  κούπα ελαιόλαδο
400 γρ. φέτα
αλάτι
νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Συμπληρώνουμε σταδιακά το νερό, ώσπου να έχουμε ένα πηχτό χυλό. Προσθέτουμε και τη μισή ποσότητα λαδιού και ανακατεύουμε. Τέλος, ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε ξανά για να πάει παντού η φέτα.

Ρίχνουμε σε ένα ταψί τη μισή ποσότητα από το λάδι που περίσσεψε προηγουμένως και το λαδώνουμε καλά. ‘Επειτα, ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και στην επιφάνειά του το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετούμε το ταψί μας στη χαμηλή σχάρα του φούρνου και ψήνουμε ώσπου να ροδίσει η πίτα.

Info: Αν το ταψί είναι μέτριο σε μέγεθος, ψήνουμε περίπου 45′. Αν είναι μεγάλο, ψήνουμε περίπου 30′.